Au petit matin, le marché de Tsukiji s’éveille dans un mélange de voix, de vapeur et d’odeurs marines. Même si la célèbre vente aux enchères des thons a quitté les lieux, les ruelles restent animées par les étals de poissons, d’algues, d’huîtres et de couteaux japonais. Entre les lanternes suspendues et les comptoirs minuscules, on goûte des sushis préparés à quelques mètres seulement des produits fraîchement arrivés du port. Autour des comptoirs minuscules, les visiteurs dégustent des sashimis découpés à la minute, des bols de riz garnis de thon ou d’oursin, des brochettes de crustacés grillés et une multitude de spécialités venues de la mer. Le quartier conserve cette atmosphère populaire et gourmande qui fait battre le cœur du vieux Tokyo.
À quelques pas, le temple Tsukiji Hongan-ji surprend par son architecture inspirée des temples d’Asie du Sud. Sa façade de pierre, ses détails sculptés et son immense salle de prière contrastent avec les immeubles modernes alentours. À l’intérieur, le calme remplace soudain l’agitation du marché, dans une ambiance feutrée où résonnent parfois les chants bouddhistes.
Plus au nord, le Kabuki-za perpétue l’élégance du théâtre traditionnel japonais. Derrière ses façades blanches et ses toits courbés, les acteurs de kabuki offrent des spectacles mêlant costumes somptueux, maquillage spectaculaire et gestes codifiés. À la tombée du jour, les lanternes rouges illuminent le quartier et donnent à Ginza une atmosphère presque intemporelle.
Le marché de Tsukiji a été visité le 15 mars 2025.
Cliquez sur la photo pour l’agrandir et découvrir sa légende.
